2024.10.24
さぬきうどんメールマガジン第614号
━第614号 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2024/10/
■□ 四国坂出・日の出製麺所発行：さぬきうどんメールマガジン □■
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いゃ〜…
もう10月もほぼ終わり11月もすぐなのですが
いまだに半袖姿のお客様が多くてお昼は本当に暑いくらいですよね
朝晩は少し冷えてまいりましたので油断なりません(´Д` )
そうなんです！
先日より
朝はメジャーリーグ！
夜は日本シリーズ！
朝晩も熱い戦いが繰り広げられておりまして
私的には朝も晩もアツい日が続いております
日の出製麺所よりメルマガ614号をお届け致します！
〜〜〜催事のお知らせ〜〜〜
明後日10/31(木)から11/6(水)まで東武船橋百貨店さ
今年、最後のイートイン付きの物産展に出店させていただきます！
お近くの方は是非！お立ち寄りくださいね！
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◇ お品書き ◇
├ 1. 即日完売御礼！日清製粉 九州産小麦「チクゴイズミ」使用生うどん
├ 2. メルマガ限定販売：信州小諸産 秋の新そば
└ 3. 店頭でのお食事に「えびすり身天」登場！
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┃１┃ 即日完売御礼！日清製粉 九州産小麦「チクゴイズミ」使用生うどん
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前号での「チクゴイズミ」100%使用生うどん
即日完売させていただきましてありがとうございましたm(_ _)m
約2時間で完売してしまい申し訳ないやら
嬉しいやらで…
すみません…
また、近いうちに企画させていただきますので宜しくお願い致しま
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┃２┃メルマガ限定販売：信州小諸産 秋の新そば
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秋の「新そば」の季節がやってまいりました！
少し碧みがかった香りの強い秋の新そばが収穫されるこの季節！
先日、信州は小諸の大西製粉さんから
「10月30日に秋の新そばを挽きます！」
と連絡をいただきました！
そうなんです…
じつはこの夏、信州小諸産の「夏新」をお願いしておりまして
メルマガでも案内をしていたのですが
あまりにも不作で大西製粉の社長さんから
「今回は出荷できる代物ではないので申し訳ありません」
と出荷してもらうことができませんでした…
その時には本当に楽しみにしておられるお客様に
なんと謝ったらいいのかわからないくらいパニクリましたが…
ご注文いただいたお客様は
「たまにはそんな年もあるから仕方ないね。」
とご了承してくださりまして本当にお客様の優しさに感謝しており
そういう経緯もありまして
今回の小諸産の秋の新そばに関してはかなりの思い入れがあります
いいものができるように、小諸産の特徴が目一杯引き出せるよう
一生懸命作らせていただきたきたいと思いますので宜しくお願い致
メルマガでたまにお蕎麦を紹介させていただいておりまして
日本の蕎麦どころの新そばの良いものが入荷した時だけ紹介させて
本当にお蕎麦の美味しさというか香りというか「お蕎麦」の違いが
新そばだと思っております。
私は産地の味の違いも正直言って
当てる自信はありませんが
「新そば」ならたぶん…わかります
やっぱり、「新そば」は見た目、香り、味の全てが少しずつ違うの
なんとなくわかります(^｡^)
職人さんＡ> なんとなくかい！
日の出製麺所は製麺所なので私が生まれる前から
うどん以外にも「そば」と「中華そば」を常時作っておりまして
近くの社食、学食、病院などの給食などへ配達卸をさせて頂いてお
お蕎麦作りも得意なんです！
日の出製麺所が「お蕎麦」って思われた方も多いと思いますが
是非、この機会にいかがでしょう(^^)
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メルマガ限定販売！信州小諸産 秋の新そば
【ご注文ページはこちら】
https://www.hinode.net/ic/komo
＜＜11月12日(火)一斉発送＞＞
G-200
信州小諸産 秋の新そば 220g(2人前)×3パック
￥1400
限定60セット
G-201
信州小諸産 秋の新そば 220g(2人前)×3パック
鎌田醤油の蕎麦つゆ（6袋）付き
￥1600
限定60セット
【賞味期限】
冷凍1ヶ月
※この商品に限り、＜＜11月12日(火)に一斉発送＞＞となり
お届け日のご指定がいたしかねます。ご了承ください。
※数量限定になりますので、売り切れの場合はご容赦ください。
※「クール便」の送料を頂戴しますが、お届けは「冷凍便」となり
※「常温便」及び「冷蔵便」の商品は同梱致しかねます。
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┃３┃ 店頭でのお食事に「えびすり身天」登場！
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日の出製麺所の店頭でのお食事ですが
不定期ですが。。。。。
「えびすり身天」始めました！
不定期ですのでお召し上がりになられた方はラッキー！
ところで
「えびすり身天」って皆様わかります？
香川では「えび天」または「あか天」と呼ばれるおすすの具につい
うどん屋さんのメニューの定番では天ぷら、お肉、キツネあたりで
あと、香川ならではとなると「えび天」
「赤天」とも呼ばれ、海老のすり身の天ぷらで、
えびのさつま揚げのような感じなのですが
「えび天」と言うとどうしても海老の天ぷらと思われがちなので、
百貨店などの物産展で県外でお出しする時は「えびのすり身天」と
表示させていただきます。
コレは香川県の中部と西部では当たり前のように
子供の頃、食卓に並んでいたのです。
県外へ出てしまった香川県出身者(特に西)にとっては
見つけるとめちゃめちゃ喜んでくれます(^｡^)
この「えび天」を油で揚げるとめちゃ美味しいですが…
揚げるのはちょっと手間がかかりますので
少し多め油でフライパンで焼いてもよし
またはレンジかオーブンでも大丈夫です。
芯まで熱が通り少しふっくらしましたら出来上がりです。
熱々のえび天を冷たいぶっかけうどんにのせて食べるのが
個人的に一番好きです！
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今回も最後までお読みくださりありがとうございました。
暑くなったり、寒くなったり本当にややこしい天気が続きますが
皆様、体調管理にお気をつけてくださいね。
（有）日の出製麺所 三好修
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編集・発行： 有限会社 日の出製麺所
香川県坂出市富士見町1丁目8-5
TEL:0877-46-3882 FAX:0877-46-0164
http://www.hinode.net
発行責任者： 三好 修
お問い合わせ： https://www.hinode.net/form/in
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