さぬきうどんメールマガジン第636号

━第636号 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Vol.636━

　■□ 四国坂出・日の出製麺所発行：さぬきうどんメールマガジン □■

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こんにちは日の出製麺所の三好です。

先日、残念なことがありました…
長嶋茂雄さんが逝去のニュースがありまして今更ながらですが残念です。

長嶋さんは野球ブームの立役者と言っても過言ではないかもしれません。
私が子供の頃、ここ讃岐は巨人戦しかテレビ放送がなく子供時代はみんな巨人ファンとして育った人がほとんどです。
その中でひときわ、輝いていたのが長嶋さんと王さんでした。

真面目で寡黙な王さんに対し天然というかなんというか恐ろしいほどたくさんのエピソードを持つ長嶋さん、今でも長嶋さんのボキャブラリーはYouTubeや他のSNS等でたくさんあがっております。
私ら世代には父親と同世代だったので少なからずともみなさんも寂しく感じるのではないでしょうか…
ご冥福をお祈りします。

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◇ お品書き ◇
├ 1.父の日企画残りわずかです！
├ 2.この度、本を出すことになりました。
├ 3.あべのハルカスでイートイン出店！
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┃１┃父の日企画残りわずかです！
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前号でのメルマガ限定「父の日企画」
まだ少しあります…
是非、この機会にいかがでしょう！

今回の父の日企画のうどんは業界最大手の日清製粉のうどん用小麦粉レジェンド！

「丸香特雀」と「丸香白椿」で作らせていただきます。

通常、日本中で流通しているのは「雀」と「白椿」という名前なのですが香川県の坂出工場で作られた小麦粉だけは
「丸香」と印字されております。

じつは、この坂出工場は今年、閉鎖が決定しておりまして日清製粉の岡山工場と併合される予定です。今年の夏までは稼働すると聞いておりますが…いつまで製造されるかはわかりません。

坂出工場で作られなくなると「丸香」の印字が継続されるかどうか心配しておりますが
なんとか残して欲しいものですね。

そんな、あと僅かとなった「丸香特雀」と「丸香白椿」を香川名産の「えびすり身天」と愛媛の「宇和島のじゃこ天」と徳島の「スダチと鳴門ワカメ」をセットにした
これで「丸香」の最後かもしれないセットです！

ご注文ページ
https://www.hinode.net/view/item/000000000151?category_page_id=all_items

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┃２┃この度、本を出すことになりました。
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お恥ずかしながら、このたび私ごときが本を出すことになりました…

6月10日にリリース予定、7月初旬に発売予定ですが、
お題は
「うどん以上のことはできません…」

まさにその通りで…

そんな、うどんしか作れない私が
なぜ、出版することになったのか…

20年以上前、ニューヨークで世界に「さぬき」と「うどん」を広めようとする「さぬきプロジェクト」という活動にお手伝いさせて頂いていた時の友人から10年くらい前にある人物を紹介されまして熱心に出版の話を持ちかけられましたがずっとお断りし続けておりました…

それからも東京の物産展に出店するたびに熱心に声をかけてくださりましたが
まったく出版する気にはなりませんでした。

そうこうしているうちに還暦を迎えた去年も食事に誘われ
「さぬきうどんは名前を知っているけど本当のことはあまり知られてないですよ。もっともっと「うどん」を知ってもらいましょう。うどんをもっと美味しく食べられるように広められますよ！」と言われ…

私の「うどん」について知る限りのことを残しておくことはもしかするとうどんの役に立つかもと思い始めました。

そして、家族や職人さんに相談すると残して欲しいと言ってくれて背中を押してくれました。

日の出製麺所もあと5年で100年を迎えます。
父である先代が先々代から聞いた話や
戦後の配給時代に小麦がないのにどうやって製麺所を続けることができていたのか…

時効の今だから書けることも
小麦の歴史も進化も
私が聞いたさぬきうどんの本当の由来も…

あたり前だと思っていたことが実は
あまり知られてないことが多いということにも
ふと気がつきました…

これもなにかの縁というか運命というか
昔は当たり前だったけど
今、周りを見渡すと事実を語り継ぐ人が誰もいなくなっていることに気がつきまして

そして捻じ曲がった情報が一人歩きしていることも多少なりとあると思っておりましたので
先代が先々代から聞いた戦前からの讃岐うどんの話を文字に残すことも大切だと思えるようになりました。

ということで誠に僭越ではありますが
「小麦の変態」のように思われてる方も多いような私ごときが書かせて頂きました。

相変わらず少々マニアックではありますが
日の出製麺所のことも書いておりますのでご興味のある方は是非、お読みくだされば幸いです。

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┃３┃あべのハルカスでイートイン出店！
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只今、11年ぶりにあべのハルカスでイートイン付きの四国物産展に出店させて頂いております。
懐かしいお客様にお会いしながら6月10日まで頑張っております！

また、続きますが
6月11日から6月16日まで神戸阪急さんで開催される
「瀬戸内、四国物産大会」に参加させて頂きますのでお近くの方は是非、お立ち寄りくださいね！

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今回も最後までお読みくださりありがとうございます。
お中元10％割引も6月20日まで行っておりますので、この機会にぜひご利用くださいね！

最後にだんだんと暑くなってまいりましたが
お身体に気をつけてくださいね！

（有）日の出製麺所　三好修

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編集・発行：　有限会社　日の出製麺所

　　　　　　　香川県坂出市富士見町1丁目8-5
　　　　　　　TEL:0877-46-3882　FAX:0877-46-0164
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発行責任者：　三好　修
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