さぬきうどんメールマガジン第649号

━第649号 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Vol.649━

　■□ 四国坂出・日の出製麺所発行：さぬきうどんメールマガジン □■

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早いもので、もう12月ですね！
冬らしいといいましょうか、
うちの裏山も少し紅葉してまいりまして
すっかり寒くなってまいりましたが皆様お変わりありませんでしょうか？

先週まで沖縄リウボウ百貨店さんに出店だったので、半袖で過ごしておりました。
なので四国に戻って寒さが身に染みております日の出製麺所よりメルマガ649号をお届け致します。

※画像
日の出製麺所の裏山も12月に入ってやっと紅葉が少し見られるようになりました(^.^)

うちの通りから見える「おむすび山」。先日、ケンミンショーでも紹介されておりましたが讃岐では山といえばおむすび型が一般的です(^^)


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◇ お品書き ◇
├ 1.年内お届け締め切り19日（金）まで！ポイント2倍中！
├ 2.「太打ち生麺」販売開始！
├ 3.年末の綾川そばについて
├ 4.沖縄リウボウイベントの御礼
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┃１┃年内お届け締め切り19日（金）まで！ポイント2倍中！
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冒頭にも書かせていただきましたが
12月…
お歳暮の時期となって参りましたが
年内お届けの締め切り日も19日（金）までとなっておりますので、本日よりポイントを2倍とさせて頂きます。

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┃２┃「太打ち生麺」販売開始！
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先日、お客様よりお問合せがありました…

「今年は冬季限定の「太打ち生麺」は製造しないのでしょうか？」

そうなんです！
バタバタしておりましてメルマガにて案内をお出しするのが遅くなりましてすみませんでしたm(_ _)m

早速、今年の「太打ち生麺」の製造を開始させて頂きますので宜しくお願い致します！

https://www.hinode.net/view/item/000000000098

いつも2月迄の製造ですが、
夏でもたまにリクエストをいただいておりました。

茹で時間は浮いて(再沸騰)から20分~30分、
お好きな硬さでお召し上がりいただくうどんです。

茹で時間が長いので、
夏はあまり需要はなかったのですが、
ちょっと前から冷凍の太うどんを
夏でも作らせていただいた時に
注文がけっこうございました！

太うどん好きの方は夏でも食べたいんですよね(^^)

今年も生で作らせていただきますので、
宜しくお願い致しますm(_ _)m

「太打ち生麺」の販売は2026年2月28日までとなります。

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┃３┃年末の綾川そばについて
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毎年のことですが年末には「年越しそば」を香川県産の蕎麦、綾川町で作られた蕎麦を使用しておりましたが今年はなんと2トンしか取れず
「年越しそば」を綾川産で作ることが難しくなりました…
多い年には10トンほどの収穫があったのに…

毎年、楽しみにしてくれておりますお客様には申し訳なく思っておりますm(_ _)m

しかしながら、今は時期的にどこの地域のものでも「新そば」で良いものが採れておりますので製粉メーカーさんに
美味しいお蕎麦を探して頂いております…

次号では「年越しそば」の案内ができると思いますのでお楽しみにしておいてくださいね！

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┃４┃沖縄リウボウイベントの御礼
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先週の月曜日まで沖縄のリウボウ百貨店さんにお邪魔しておりまして四国に帰ってきたのですが
温暖な四国とはいえ沖縄よりかなり寒いということを実感しております(^.^)
今回も沖縄のお客様にたくさん来て頂き
また、声をかけてくださりありがとうございましたm(__)m

また、沖縄では「沖縄そば」を食べさせて頂きましたがひとくくりで沖縄そばと呼ばれてはおりますがじつは何種類かあるのをご存知でしょうか？

沖縄そばと琉球そばの違いはあまり分かりませんでしたが
「八重山そば」「宮古そば」「山原そば」「与那原そば」「糸満そば」
などがあります。
原材料はほぼどれも同じなのですが太いのと細いのと平たいのとちぢれ麺とストレート麺に分かれております。
また、出汁も鰹出汁のうどんに近いそばと
豚骨の出汁でラーメンに近いそばがあります。
本当に味も食感も異なるそばが沖縄そばと呼ばれていることに今回、気がつきまして食べてまいりました〜(^^)
今回も画像を撮っておりますのでお時間のある方は是非、みてくださいね！

いざ、沖縄へ！飛行機でないといけませんよね〜(^^)

沖縄に着くと空港からモノレールででリウボウ百貨店に10分ほどで着きます！

沖縄のリウボウ百貨店！

会場の雰囲気はこんな感じ

ココは厨房がかなり広くて結構、歩き回ります…

やっぱり、1番人気は「えび玉天うどん」

えび天とちくわ天とえびすり身天がのったデラックスが2番人気でした(^^)

「鳴門わかめのかけうどん」なぜかココでも人気でした。意外とときつねうどんよりワカメうどんが全国的によく出るようになってきました…

百貨店の中の社食で沖縄そば…

定番の沖縄そば豚バラとすり身天と紅生姜…

ココは「宮古そば」

たっぷりの肉とすり身の天ぷら入り！

沖縄の商店街の中のお店ですが… 自家製麺という文字につい、引き込まれてしまった…

ココも三枚肉と呼ばれる豚バラとすり身天です。

ココは「首里そば」という名前でそばを出しておりました。

お客様がいっぱいでした！

商店街の中にある「八重山そば」のお店

中太麺です！

店を撮り忘れてしまいましたがココはかなりの太麺で皮付きのお肉がのってます。

さすが沖縄のコンビニ！で見つけた沖縄そば！

これもよくできてますね(^^)

去年は建物もまったく見ることはできませんでしたが今年はかなり修復されておりました〜！来年は完全に復興される予定ですので楽しみデス(^^)



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今回も最後までお読みくださりありがとうございました。
次号は650記念号となっておりますので
ちょっとしたプレゼント企画を考えておりますのでお楽しみに！
朝晩の寒暖差が大きくなっておりますので服装などにお気をつけてくださりますように！


（有）日の出製麺所　三好修

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編集・発行：　有限会社　日の出製麺所

　　　　　　　香川県坂出市富士見町1丁目8-5
　　　　　　　TEL:0877-46-3882　FAX:0877-46-0164
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発行責任者：　三好　修
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