7月2日（木）より、お昼のお食事でご提供する最初の100食限定で、2026年6月に収穫されたばかりの「さぬきの夢」新麦を使用したうどんをご提供いたします。

収穫したばかりの新麦は、小麦本来の香りや風味をより感じていただける、この時期だけの特別な味わいです。
ぜひ、旬の美味しさをご堪能ください。

「さぬきの夢」とは？

「さぬきの夢」は、「香川県産小麦で、もっと美味しいうどんを作りたい」という、生産者・製麺業界・うどん愛好家の熱い想いから誕生した香川県オリジナルのうどん用小麦です。

これまで品種改良が重ねられ、現在までに次のような進化を遂げてきました。

■ さぬきの夢2000
2000年に品種登録された初代品種。
豊かな風味が魅力でしたが、タンパク質が弱く、麺が切れやすいという課題がありました。

■ さぬきの夢2009
麺の伸びや作業性が大幅に改善された2代目。
現在も広く栽培されている代表的な品種です。

■ さぬきの夢2023
グルテンの質をさらに向上させ、コシ・弾力・なめらかな食感を高めた最新品種。
日の出製麺所では、この「さぬきの夢2023」の新麦を使用してご提供いたします。

なぜ7月2日から？

7月2日は「うどんの日」です。

1980年に香川県製麺事業協同組合が制定しました。

由来は、田植えや麦刈りを終えた農家の人々が、お互いの労をねぎらい、その年に収穫したばかりの小麦でうどんを打って振る舞った「半夏生（はんげしょう）」の風習にあります。

新しい小麦の実りに感謝し、その年最初の味わいを楽しむ——。

そんな「うどんの日」に合わせて、今年収穫されたばかりの新麦をご用意いたしました。

一年に一度だけ味わえる、新麦ならではの香りと風味を、ぜひ日の出製麺所でお楽しみください。